Per questa iniziativa di RICETTE TRADIZIONALI E LIBRI O FILM IN CUI LE RITROVIAMO una ricetta della mia Umbria( SU GOOGLE) :"Nel bosco di Aus" , di Chiara Palazzolo presentata da Loredana.
Il romanzo ha uno schema con inizio classico: due
figli, maschio e femmina, marito dolce anche se impegnato col lavoro, e lei, Carla,
che fa tutto, lavora, cucina....
Ma poi va ad abitare in
campagna, in una casa nuova, più grande, più bella, dove il paese
è piccolo e la gente mormora. Dove c'è una vecchiarda ricca, di
cui pian piano diventa amica, e che la invita a giocare a burraco.
Ma prima di questo c'erano già i sogni, gli incubi anzi...una vecchia che comincia a comparire di notte, e che vede solo suo
figlio Albertino...
E
quando la sua migliore amica di sempre, Rita, muore in un
incidente d'auto, tutto sembra cominciare piano a
precipitare... L'equilibrio, quello che Carla ha costruito, forse
fondato sulla vita stressante di una mamma d'oggi - presa
dall'adolescenza di una figlia che riconosce sempre meno e di un
marito che dà molto per scontato - comincia a corrodersi.
E
Carla comincia a capire che c'è qualcosa che non va... e quest'idea
della strega del bosco di Aus, e di sua nonna, che poi forse era
strega pure lei, e della poco raccomandabile ragazza a ore che viene
dall'est, al servizio della ricca e nobile Amanda Satriani di cui
sta diventando amica... insomma, avrete capito che le streghe ci
sono eccome, e resta solo da capire CHI, è una strega, e perché è
così vicina alla vita di Carla, tanto da destabilizzarla.
E'
un libro che ha una complessità, forse un libro ambizioso, ma dal risultato buono. La critica dice che forse
è un po' lento, inizialmente, ma è una condizione necessaria per
poter costruire uno scacchiere così vasto come quello dove si
svolgerà l'adrenalinica parte finale
Il libro è
ambientato in Centro Italia e ci lascia una ricetta che Carla prepara gli stringozzi al pomodoro,
tonno e prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
400 g di farina, olio, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo, basilico, una sctoletta di tonno 250 gr, sale, pepe, 800 g di pomodoriPreparazione
Mettere sulla tavola di legno la farina e impastarla con tanta acqua fredda quanta ne serve per ottenere un impasto di giusta consistenza. Lavorarla a lungo finché sarà gonfia, liscia e formerà bollicine di aria. Stenderla in sfoglia sottile e ritagliarla in strisce di mezzo centimetro da far asciugare per mezz'ora. Mettere in una padellina qualche cucchiaiata di olio e far soffriggere l'aglio schiacciato. Quando l'aglio si sarà colorito, toglierlo e al suo posto mettere i pomodori tonno e basilico tritati. Condire con sale e pepe, mescolare e far cuocere a fuoco vivace per mezz'ora. Trascorso questo tempo, tuffare gli strangozzi in abbondante acqua salata bollente e appena l'acqua riprende il bollore scolarle e condirle con la salsa preparata.
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